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Jetzt bei uns erhältlich: ein Buch über den Erbauer des Hardenbergschen Hauses
Im Auftrag der Krone
Friedrich Karl v. Hardenberg und das Leben in Hannover um 1750
Wer war dieser Mensch, der mit Georg II. von England mikroskopierte und zusammen mit der französischen Königin seine Mettwurst verspeiste?
Dieser Frage geht das Buch über Friedrich Karl von Hardenberg (1696 – 1763) nach, der als Leiter des hannoverschen Bau- und Gartendepartments in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts Kultur und Politik des Kurfürstentums beeinflusste. Mehrere Aufsätze geben Einblicke in seine Interessengebiete: Kunst, Architektur, Gärten und Literatur, aber auch Wirtschaft und Finanzen, Militär, Bergbau sowie praktische und angewandte Wissenschaften bestimmten die Denkweise von Hardenbergs.
Bildungsreisen und diplomatische Missionen führten ihn ins Ausland und ließen ihn dort bemerkenswerte Notizen sammeln, die heute noch vorhanden sind. Stieß Friedrich Karl noch an die Grenzen des politisch Machbaren in Hannover, so setzte sein Neffe Karl August von Hardenberg als späterer preußischer Staatskanzler viele Ideen in seinem Reformwerk um.
Herausgeber: Wilken v. Bothmer / Marcus Köhler
Hinstorff Verlag 2011 / 120 Seiten, € 19,90
Es gilt, Schönes zu erleben
Besondere Angebote des Hardenbergschen Hauses, komponierte Genüsse für Leib und Seele – an dieser Stelle erfahren Sie stets, was Sie an aktuellen kulinarischen und kulturellen Delikatessen erwartet.
»Kulinarische Arrangements im Winter und Frühjahr«
Gültig vom 15. Oktober 2011 bis zum 30. April 2012
»Adventszeit«
Aperitif am lodernden Kamin mit
2004 Geheimrat „J“
Rheingau Riesling Sekt b.A. Brut,
Weingüter Geheimrat J. Wegeler, Rheingau
und
Orangen-Holunder-Cocktail
Menü im Speisezimmer
Rapunzelsalat mit Granatapfel-Vinaigrette,
und Tatar von Bachsaibling und Vollkorn-Crouton
Heimische Entenbrust
auf geschmorter Schwarzwurzel, sautiertem Wirsing
und Kartoffelplätzchen
Warmer Mohnstrudel auf Zwetschgenkompott
und Vanilleeis
Kaffee, Mineralwasser
68,00 € pro Person
inkl. Servicepersonal (für die ersten 3 Stunden) zzgl. der Raumkosten.
Es können 10 bis 60 Personen speisen.
»Ihr Tag«
Ihr Geburtstag, Ihr Neujahrsempfang oder Jubiläum im Hardenbergschen Haus:
Empfang an Sehtischen im mehreren Räumen für bis zu 100 Gäste.
Dazu servieren wir Ihnen als
Flying Buffet
z.B. Zuckerschoten-Cappuccino mit Parmesancracker
Tomaten-Auberginen Türmchen mit Ziegenkäse
Hauchdünner Parmaschinken und Fenchelsalami mit Focaccia
Salat von Austernpilzen und Linsen mit geräucherter Entenbrust
Kleine Antipasti-Variation aus Artischocke, Paprika und Zucchini in Olivenöl und Kräutern
Gehobelter Sbrinz und Pecorino mit Oliven
Zucchini-Puffer mit hausgebeiztem Lachs und Avocado-Mousse
Offene Lasagne mit Crevetten, Zucchini und Safranschaum
Filet vom Loup de Mer mit Vanillejus auf Karottenstäbchen
Thymian-Risotto mit gerösteten Pilzen und gehobeltem Parmesan
Filet von Bentheimer Schwein auf Zuckerschoten-Tomaten-Ragout
Délice »Café Noir«
Birnenkonfitüre mit Schokoladen-Sandgebäck
Mini Schokoladen-Soufflé lauwarm
Trüffel
Kaffee, Mineralwasser
59,00 € pro Person
inkl. Servicepersonal (für die ersten 3 Stunden) zzgl. der Raumkosten
»Tagen und genießen«
Die Gedanken und das Tagewerk gedeihen gut in einer schönen Umgebung, einem Raum, in dem Sie ganz ungestört sind. Nahrung geben ihnen feine Speisen und ausgesuchte Getränke über den ganzen Tag: himmlischer Kaffee, Teeauswahl von Ronnefeldt, Voelkel Bio Säfte, Bad Pyrmonter Mineralwasser und Teegebäck.
Tagungspauschale
Empfang
mit Fruchtcocktail und Snacks
Tagungsgetränke im Raum
Kaffee, Tee, Säfte und Mineralwasser
Mittagslunch:
Menü in drei Gängen
Kuchensnacks zur Kaffeepause
49,00 € pro Person
inkl. Servicepersonal (für die ersten 3 Stunden) zzgl. der Raumkosten.
Bei uns tagen und genießen Sie mit 8 bis 40 Personen.
»Im Frühjahr«
im Hardenbergschen Haus und im Großen Garten Herrenhausen
Empfang und Aperitif im Salonmit einem Glas
Gutssekt Wegeler Brut, Riesling Sekt, Weingut Wegeler, Rheingau
Anschließend fachkundige Führung durch den Großen Garten
mit dem Büro für Naturtainment.
Rückkehr und Vier-Gänge-Menü im Speisezimmer
Brunnenkresse-Schaumsüppchen
mit Parmesan-Croutons
Skrei-Filet in Kapern-Limetten-Sauce auf Schmand-Püree
Gefülltes Filet vom Landschwein
mit Waldpilzen auf glasieren Karotten und Schupfnudeln
Mango-Mousse-Törtchen
Kaffee, Mineralwasser
69,00 € pro Person
inkl. Servicepersonal (für die ersten 3 Stunden) zzgl. der Raumkosten
Bitte beachten Sie:
Die Arrangementpreise umfassen alle genannten Speisen und Getränke und die Bedienung durch das Personal.
Hinzu kommt – wenn nicht anders angegeben – der Spezialmietpreis für den Raum von 90,00 € pro Std. plus ges. MwSt. sowie Endreinigung nach Aufwand (€ 85,- bis 100,-).
»Winzer und Weine«
Charme, Witz und Heiterkeit bestimmen unsere kleinen abendlichen Reisen zu den Winzern aus ganz Europa. Die Sommelière Selma Braun und Dietmar Althof führen Sie mit Klugheit, kleinen Überraschungen und ohne jegliche Belehrung durch die Weinproben.
10. November 2011 »Bordeaux total«
Ein Weinanbend, an dem wir uns ausschließlich den Bordeauxweinen widmen.
Zu Gast ist Herr Peer Pfeiffer vom Weinhandelshaus Borie-Manoux. Im Gepäck hat er die Weine seines Hause wie z.B. Château Beau-Site, Château Batailley, Ch. du Domaine de l´Eglise und viele mehr. Dazu servieren wir Ihnen ein herbstlich-regionales Menü.
€ 69,00 pro Person
16. Dezember 2011 »bring your best bottle«
Nach dem überwältigenden Erfolg im vergangenen Jahr gibt es jetzt wieder eine Bottle Party im Hardenbergschen Haus. Bringen Sie Ihren Lieblingswein mit und verkosten Sie ihn in angenehmer Runde zusammen mit anderen Weinfreunden. Küchenchef Maik Lau kocht dazu ein köstliches Überraschungsmenü.
27. Januar 2012 Weingut Pawis, Saale-Unstrut
Zu Besuch ist die Familie Pawis persönlich.
Sie präsentiert Ihren vielversprechenden neuen Jahrgang.
Die Großen Gewächse gehören zu den besten dieser Weinregion!
24. Februar 2012 Weingut Wegeler, Rheingau
Dieses Mal gehen wir in die »Tiefe«: Alles dreht sich um den Riesling des »Geisen-
heimer Rothenberg« in seinen verschiedenen Facetten. Herwig Hacker und Selma Braun komponieren hieraus einen überraschenden Abend.
Zur Geschmacksvollendung reichen wir Ihnen bei jeder Weinverkostung harmonisch abgestimmte, kleine kulinarische Leckerbissen.
Beginn jeweils um 18.30 Uhr.
Kostenbeitrag für Speisen und Getränke € 39,- / Bordeaux € 69,- / WG Wegeler € 59,-
Zu allen Weinabenden bitten wir um Ihre Anmeldung unter T 0511 27 94 94 0 oder info@schlosskueche-herrenhausen.de.
Alle von der Schlossküche servierten Gemüse, Salate und Kartoffelsorten sowie die Käse sind ausschließlich aus biologischem Anbau.
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